Esecuzione


Far rosolare, in un tegame, con un dl di olio, l'aglio tagliato a fettine e il peperoncino; unirvi la polpa di pomodoro tritata, salare e cuocere per 7 - 8 minuti.
Lessare le penne, scolarle, e condirle con la salsa di pomodoro ben calda.
Prima di servire il piatto aggiungere un tritato di prezzemolo, pecorino e aglio fresco.